元カフェ経営者のライフログ

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カフェ開業基礎編

カフェを開業するために「必要な資格」と「オススメの資格」

現役カフェ経営者の福井です。カフェを開業するにあたり、どんな資格が必要なのか疑問に思いますよね。私自身は全くの異業種からカフェを開業しているので、飲食店の資格に関する知識は全くありませんでした。夜な夜なネットで情報を探したことを思い出し...

2018.08.30 2021.02.08

福井寿和

スピード経営実践会主催

1987年生まれ、青森県出身。
新潟大学経済学部卒業後、外資系IT企業にてSEを経験。その後、コンサルティング会社を経て、2014年に地元青森で合同会社イロモアを創業。2017年に株式会社イロモアの代表取締役に就任し、青森と仙台に合計5店舗の飲食店を開業する。
事業が軌道に乗り始めた矢先に新型コロナウイルスが襲来。難しい選択を迫られる中、「全店舗閉店、事業清算」という苦渋の決断を下す。その背景を綴ったブログは140万PV超えを記録した。
2020年8月、株式会社グラバーを設立。「魔法のパンケーキミックスの販売」「廃業支援」「中小企業の意思決定を加速する組織づくり支援」など倒産の経験を生かした事業をスタート。

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